过年哪天要吃年糕
过年的哪天要吃年糕
根据中国传统习俗，每年腊月廿四是各家蒸年糕的日子。
在南方地区，人们在过年前都会蒸年糕，但具体哪天吃却有所不同。比如在江苏、浙江等地，过年前一天要吃年糕，而在广东、福建等地，则在元宵节前一天吃年糕。
而在北方地区，人们在过年前都会买年糕，但哪天吃年糕却没有什么固定的日子。一般来说，北方人在过春節、元宵節以及腊八节等时会吃年糕。除了这几天吃年糕，在平常的日子裡也會將年糕做成各种美食来食用。
年糕的做法
年糕的主要成分是糯米粉，它是用糯米磨成的粉。在制作时，要把糯米粉放入水中搅拌均匀，然后加入适量的糖和盐，再放入锅中蒸煮。等年糕蒸好以后，把它拿出来晾凉，然后切成小块即可。
年糕之所以受欢迎，不仅因为它口感软糯香甜，而且因为它有着吉祥的寓意。在中国的民间，年糕又有“步步高升”、“年年高”等美好的寓意。
年糕的传说
关于年糕的传说有很多，其中最有名的一个是关于吴王夫差的故事。相传，吴王夫差在战败越国后，为了泄愤，下令将越国百姓赶尽杀绝。有一天，一个越国百姓在逃亡途中饥饿交加，于是就用糯米粉做了一个糕饼来充饥。这个糕饼不仅味道香甜，而且还很有饱腹感。后来，这个糕饼就被人们称为“年糕”。
另一个关于年糕的传说则与灶神有关。相传，灶神每年腊月廿四都会上天汇报人间的情况。为了让灶神说好话，人们就在这一天蒸年糕给灶神吃。传说灶神吃了年糕以后，就会在玉帝面前为人们说好话，保佑人们在新的一年里平平安安、五谷丰登。