冬天捂豆子几天拉丝

夏天捂豆子几天拉丝？

夏天是一个比较热的季节，在这个季节中，捂豆子一般需要3至4天才能拉丝。尤其是捂酱豆，在7月份的高温天气下，一般只需要捂3至4天就可以了。当然，如果是温度较低的时候，可能需要多捂几天。毕竟在高温下，豆子会更容易发酵，从而产生拉丝的效果。

捂豆子没有拉丝怎么办？

如果捂豆子没有拉丝，可以尝试以下方法来解决问题。首先，可以将捂好的豆子放入电饭锅中，加入适量的清水，选择“煮豆”模式来煮熟。在煮豆的过程中，可以尝试加入一些食盐或者酱油，来增加豆子的味道。另外，还可以将豆子泡水后，在微波炉中加热一段时间，这样也有助于豆子拉丝。

捂霉豆子发粘拉丝怎么办？

如果捂的豆子发霉了，产生了粘糊的感觉，可以尝试以下方法来解决。首先，将豆子中的杂质挑出去，然后在锅里面干炒一下，炒至豆子爆皮为止，然后将其盛出来，晾凉。接下来，将晾凉的豆子用凉水泡上四个小时左右，再进行捂拉丝的处理。

自做蒸熟的黄豆捂拉丝了然后晒干用水泡能吃吗？

这个问题涉及到自制的纳豆。自己蒸熟的黄豆捂拉丝后，晒干了再用水泡，一般情况下是不能吃的。因为纳豆的制作过程中需要利用豆子产生的热量以及湿度来促进发酵，从而达到特殊的口感和营养。如果去掉了这个发酵过程，纳豆的效果就不能得到体现。

捂酱豆拉丝了没长毛怎么办？

制作酱豆的方法可以有多种，下面是一种常见的制作方法。首先，用清水将豆子洗净后煮熟，并将煮熟的豆子放入冷水中浸泡片刻，然后剥去豆子的外皮。接下来，将豆子与面粉混合，放入盆内平摊，表面覆盖上一层稻草，也可以使用其他保持湿度的材料。然后，将盆放在室温为25℃左右的环境中，静置一段时间，让豆子发霉。发霉的过程中，豆子就会产生特殊的拉丝效果，即使没有长毛，也可以尝试使用这种方法。

自做黄豆酱捂豆拉丝了能吃吗？

自制黄豆酱捂豆拉丝后能否食用，需要根据具体的制作方法来判断。首先，需要准备干黄豆、朝天椒、食盐、花椒粒、八角、桂皮和生姜等材料。具体的制作过程可以参考下面的步骤：

第一步：将干黄豆泡水一个晚上。

第二步：将泡好的黄豆放入锅中加水煮熟，然后在冷水中浸泡片刻，剥去豆子的外皮。

第三步：将豆子与面粉混合，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，并保持室温25℃左右。

在完成以上步骤后，豆子就会发霉并产生拉丝效果。根据具体的情况，可以决定是否可以食用自制的黄豆酱。

捂黄豆酱过程中发黏还能要吗？

如果在捂黄豆酱的过程中出现发黏的情况，可以采取以下方法来处理。首先，在摘取豆子时将碎瓣和不好的黄豆捡出来，只保留好的黄豆。然后，准备两个干净的玻璃瓶，每个瓶子可以容纳2斤水。接下来，将黄豆放入瓶子中，并用牛皮纸覆盖瓶口，使其密封。然后，在每个瓶子上再盖上一条小棉被，以及两块小块纱布。最后，用牛皮筋固定纱布和牛皮纸，确保瓶子内部的湿度和温度，这样就可以解决发黏的问题。

臭豆子什么时候会有丝？

臭豆子一般需要7到10天左右才会有丝。制作臭豆子的过程中，首先将煮熟的黄豆捞出来（不用晾干），趁热直接放入容器中，并尽量选择瓦罐等密封的容器。然后，将容器密封好，最好使用被子等物品来保温，保持一定的温度和湿度。经过这段时间的发酵，臭豆子就会产生丝的效果。

豆子不拉丝怎么处理？

如果豆子在捂的过程中没有拉丝，可以尝试以下方法来处理。首先，准备一个无水无油的篮子，将豆子放入篮子中晾凉后，盖上一块蒸布。然后，选取适量的黄豆，洗净后入锅加水煮，大火煮开后小火再煮30分钟左右，然后关火。接下来，将豆子与面粉混合，平摊于盆内，表面覆盖上一层稻草，保持湿度。如此反复进行发酵处理，豆子就会产生拉丝的效果。

冬天做豆豉要发酵多少天？

冬天做豆豉要发酵的时间可以在5至8天左右。在制作豆豉的过程中，可以通过摸布袋的方法来判断发酵的进度。首先，开始制作豆豉的时候，布袋会有一定的温度，基本上是热的。接下来的几天中，每天可以摸一下布袋，如果一直是热的感觉，说明豆豉已经在正常发酵。一般情况下，经过五到八天的发酵，豆豉就能达到好的效果。如果发现布袋在第二天就变冷了，可以在旧衣服下面加个热水袋，以保持发酵的温度和湿度。